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當(dāng)前位置: 首頁 新聞資訊 公司動態(tài) 臨汾“機(jī)王”,半年賣出17萬份鮮面條

臨汾“機(jī)王”,半年賣出17萬份鮮面條

網(wǎng)責(zé)任編輯:admin人氣:109發(fā)表時間:2020-11-5 14:58
      隨著智能設(shè)備替代人工的大趨勢,以及疫情后老百姓對健康的關(guān)注度日益增高,“現(xiàn)吃現(xiàn)做,8秒出面”的萬杰智能鮮面機(jī)越來越受到餐飲終端、零售終端和老百姓的歡迎,從疫情后市場逐漸回暖的8月份開始,持續(xù)3個月達(dá)到單月數(shù)百臺的銷量,智能鮮面機(jī)逐漸在全國開花結(jié)果,所謂“高手在民間”,這其中,涌現(xiàn)出很多有特色的使用終端以及極具參考意義的合伙人運(yùn)營模式。

      坐落在山西省臨汾市堯都區(qū)五一東路上老夏糧油店,是一個不足15平米的糧油專賣店,店里由年輕的小兩口在經(jīng)營,以前從外采購面條售賣,但由于面條本身沒有差異化,利潤低不說,銷量也遠(yuǎn)不及旁邊的經(jīng)營多年的老店,在今年4月份引入鮮面機(jī)后,現(xiàn)吃現(xiàn)做的現(xiàn)制鮮面條立刻成為亮點(diǎn),利潤和銷量得到大幅度提升,經(jīng)過后臺數(shù)據(jù)查詢,半年的時間銷售了15萬多份,但實(shí)際上有的配方設(shè)置的是1斤/份,據(jù)店主說,如果換算成普通的設(shè)置,早已上了17萬份了。最高峰的時候每天能壓10袋面(25KG裝),店里的這臺鮮面機(jī)在臨汾地區(qū)120多臺的設(shè)備里,當(dāng)之無愧成為臨汾的“機(jī)王”!袄凼抢郏歉吲d,現(xiàn)在都是回頭客”,店主如是說。

     臨鋼早市,熙熙攘攘的人群中,三輪車?yán)r面機(jī)現(xiàn)場制面成了一道亮麗的風(fēng)景線,“這里的人流量大,一邊賣面,一邊能做廣告,為后期鮮面機(jī)在附近的社區(qū)鋪設(shè)打一個基礎(chǔ)”,臨汾市場合伙人的伙伴如此說到,三輪車電瓶帶動,配合變壓器,讓鮮面機(jī)掙脫固定店面的枷鎖,流動起來,在短短的十幾天內(nèi),有座駕的這臺鮮面機(jī)已經(jīng)達(dá)到300份/半天(早市12點(diǎn)結(jié)束)的成績,“這里的費(fèi)用低,而且現(xiàn)在已經(jīng)有了固定的粉絲了,只不過這些固定的粉絲怕我不固定,有朝一日換地方了他們就吃不到這個面條了”。
      這是一家社區(qū)店,在有了開店的這個想法后,還沒開始張羅店里的其他東西,店主就急忙給臨汾市合伙人王京臨的孩子交了錢,鎖定了育仁花苑小區(qū)鮮面機(jī)的運(yùn)營權(quán),因?yàn)榉孔邮亲约旱,雖然在很大程度上降低了運(yùn)營費(fèi)用,但因?yàn)榇诵^(qū)入住率低,且已經(jīng)有4家社區(qū)店存在,在店開起來的一段時間內(nèi),并沒有多少人氣,“我跟我老公說,全靠了這臺機(jī)器救活了我們店,店雖多,但能吃上這個面條的只有我們家,人氣越來越旺了,誰買面還不順帶著買把菜啊”。

     臨汾市合伙人王京臨談起了這段趣事時說“當(dāng)初我都不知道,我孩子把錢已經(jīng)收了,不然說什么也不會放在他家的,說要開店,我來一看,就有個地方,啥都沒開始弄,不過現(xiàn)在也好,起碼他們很用心,滿意度很高,直接把機(jī)器買斷了”。

一人雙機(jī),照樣玩得轉(zhuǎn)
     河北省衡水市,目前鮮面機(jī)投放數(shù)量在80臺左右,是由萬杰智能的多年的合作伙伴郭總負(fù)責(zé)運(yùn)營,在走訪到惠民市場的面條經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)時,眼前的情景讓人感觸頗深:店主一人同時操控著兩臺鮮面機(jī)!經(jīng)與郭總了解后得知,在店主第一次看到鮮面機(jī)后毫不猶豫交錢用了一臺,因?yàn)榈曛饕恢睘楹翢o特色的面條發(fā)愁,用了一周,對設(shè)備的操控性和穩(wěn)定性有了信心后,又上了一臺,就是因?yàn)槊鏃l每天的銷量大,一臺無法滿足,上了兩臺后的問題來了,如果再增加人,肯定就不劃算了,店主想了一招,兩臺設(shè)備一左一右放在一起,人坐中間,同時操作!目前兩臺設(shè)備每天的制面數(shù)量在800份左右,形成了穩(wěn)定的客流量。

      隨著鮮面機(jī)的大面積鋪設(shè),市場中涌現(xiàn)出了越來越多的經(jīng)典案例,高手總在民間,希望這些案例能夠幫助更多的人去更好地經(jīng)營,最終讓這一份份干凈衛(wèi)生的鮮面條惠及到更多的老百姓。
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